Mot clé "Nitrites" - Liste des dernières actualités (26 résultats)

06/05 🚨 Les suicides par conservateur alimentaire explosent

Le nitrite de sodium, un conservateur alimentaire banal, est de plus en plus impliqué dans les suicides, en...

20/09 Le NHS a demandé à abandonner les aliments hospitaliers liés à la préoccupation du cancer

La pression augmente à l'interdiction des nitrites dans les viandes transformées - et les militants veulent que les hôpitaux ouvrent la voie

28/08 Végétarisme, véganisme : pourquoi ces régimes provoquent un rejet de plus en plus fort

Les régimes à base de viande jouissent d'une popularité persistante malgré les avertissements scientifiques croissants. La contradiction entre les habitudes alimentaires et les données de santé...

23/08 Hypertension : attention à ces 12 aliments que vous mangez sûrement (et qui font bondir votre tension)

L'hypertension touche près de 15 millions de Français et menace directement leur santé cardiovasculaire. Quels sont les aliments qui font grimper la tension artérielle ? De la charcuterie au pain,...

12/07 Richard Tice de réforme du Royaume-Uni voit une chance pour un «Brexit Bacon Bonanza»

Le chef adjoint de la réforme du Royaume-Uni, Richard Tice, veut que la Grande-Bretagne ait «mieux» que l'Union européenne et devienne la maison du bacon sans nitrite

27/05 Pourquoi les nitrites dans la charcuterie augmentent le risque de cancer colorectal

La charcuterie nitritée augmente le risque de cancer colorectal. Mais les nitrites ne sont pas directement responsables de la maladie. Comprendre ce paradoxe apparent est crucial pour bien réglementer.

26/10 Additifs alimentaires dangereux : découvrez lesquels peuvent nuire gravement à votre santé

Actuellement, le secteur alimentaire utilise un grand nombre d’additifs pour améliorer la durée de conservation, la saveur, la texture ou l’apparence des produits. Il existe cependant de nombreuses controverses quant à la sécurité sanitaire de certains de ces ingrédients. De nombreux conservateurs ajoutés aux aliments sont inoffensifs, mais d'autres qui ont été associés à des maladies d'origine al

28/09 Saucisses : tout ce qu'il faut savoir avant de les manger

Les saucisses ont toujours été un aliment populaire, apprécié pour leur praticité, leur polyvalence et leur saveur. Cette saucisse est utilisée dans diverses préparations : hot-dogs, plats rapides, barbecues et apéritifs. Cependant, derrière son apparente simplicité, se cachent plusieurs enjeux critiques, notamment d’un point de vue nutritionnel, sanitaire et environnemental. Découvrons-les ensemb

01/04 De quoi Helicobacter pylori a-t-il le plus peur ? Ces 3 types d’aliments sont ses ennemis publics, mangez-en davantage en général

On peut dire que Helicobacter pylori et les aliments « s'aiment et s'entretuent ». Certains aliments peuvent induire Helicobacter pylori, tandis que d'autres aliments peuvent « éliminer » Helicobacter pylori, qui joue un rôle important dans le traitement.

01/04 L'incidence élevée du cancer dans mon pays est-elle entièrement causée par le cou de canard ? Rappel : Les vrais cancérigènes sont ces 3 types d'aliments

Mangez moins de poisson salé à la chinoise, d'aliments marinés et de légumes à feuilles vertes pendant la nuit. Une consommation excessive peut entraîner une intoxication aux nitrites.

18/09 5 recettes légères avec du jambon blanc

Le jambon fait partie des charcuteries les moins grasses et, lorsqu’on le choisit bien, il peut tout à fait s’intégrer dans le cadre d’une...

31/07 Manger sain avec Pancetta: Conseils d'experts

Cet article examine les effets secondaires potentiels de la consommation de pancetta, un produit de viande italien guéri. Deux experts en santé donnent un aperçu des risques associés à la pancetta, notamment la teneur élevée en sodium, l'activité cancérogène potentielle et les risques cardiovasculaires et liés au poids. L'article fournit également des liens vers des ressources supplémentaires pour

12/04 Additifs nitrés, l’Allemagne dit adieu au nucléaire et temple d'Esna : l'actu des sciences - Sciences et Avenir

Au sommaire des ultrabrèves du 12 avril 2023 : l’impact des additifs nitrés sur la santé, l’Allemagne ferme ses trois derniers réacteurs et la restauration du temple d’Esna révèle des motifs astronomiques, dont un rare zodiaque

12/04 E250 et E252 dans la charcuterie : un plan et des débats mais rien de vraiment concret - Sciences et Avenir

Pour répondre aux études scientifiques qui s’accumulent sur les risques sanitaires liés aux additifs nitrés, le gouvernement a présenté, le 27 mars 2023, un plan d’action qui n’aurait aucun effet immédiat sur la santé des Français

28/03 article

21/03 Pancetta : portions et problèmes de santé expliqués par des experts de la santé

Cet article explore les effets secondaires potentiels et les recommandations de quantité de manger de la pancetta. Il examine la grande quantité de sodium, d'agents de conservation et de matières grasses présents dans la pancetta et les risques qu'ils présentent pour le consommateur. Il fournit également des conseils d'experts de la santé sur la façon de consommer la pancetta avec modération et de

11/03 Faut-il encore manger de la charcuterie ? - Sciences et Avenir

Pas question d'abuser de la charcuterie, en raison de certains de ses effets nocifs avérés sur la santé. En manger moins et surtout mieux, telle pourrait être la solution pour continuer d'en consommer.

27/02 Nitrates et nitrites dans la charcuterie : Coudray demande l'interdiction de ces additifs - Sciences et Avenir

Guillaume Coudray, journaliste d’investigation, publie une synthèse très documentée sur les nitrites dans les charcuteries. Pour Sciences et Avenir, il décrypte les enjeux d’un débat souvent intentionnellement confus.

21/01 Les nitrites présents dans la charcuterie augmentent le risque d'avoir du diabète de type 2

Les personnes exposées aux nitrites par leur alimentation ont plus de risque de développer un diabète de type 2. C'est la conclusion d'une étude récente menée par des chercheurs français, la...

20/01 Additifs E250 : une nouvelle étude confirme leur impact sur la santé - Sciences et Avenir

L’exposition aux additifs nitrités équivalente à une tranche fine de jambon par jour est associée à une augmentation de 53% du risque de développer un diabète de type 2, selon une étude dirigée par le Dr Bernard Srour.

17/01 L'exposition aux nitrites augmente le risque d'avoir du diabète de type 2 selon des chercheurs français

Pour la première fois, des chercheurs français de l'Inserm et de l'Inrae mettent en avant une association directe entre les nitrites présents dans l'alimentation et le risque de développer un...

16/07 Le lien entre cancer colorectal et nitrites est confirmé

Les autorités sanitaires confirment le lien entre cancer colorectal et consommation de viande transformée. En cause les nitrites, des additifs utilisés notamment dans la charcuterie pour allonger...

12/07 C'est confirmé, les nitrites favorisent bien le cancer colorectal

Les autorités sanitaires confirment le lien entre cancer colorectal et consommation de viande transformée. En cause les nitrites, des additifs utilisés notamment dans la charcuterie pour allonger...

12/07 Lien confirmé entre nitrites et risque de cancer, selon l'agence sanitaire française

Les autorités sanitaires françaises confirment ''l'existence d'une association entre le risque de cancer colorectal et l'exposition aux nitrates et nitrites'', notamment via la viande transformée,...

10/07 La charcuterie et le risque de cancer du côlon liés par l'Anses

La charcuterie est déjà classée cancérogène pour l’Homme par l’OMS qui avait estimé en 2018 que près de 4000 cas de cancers du côlon étaient attribuables à sa consommation en France.

03/11 Nitrate, nitrite : quelles différences ?

Nitrate, nitrite. Qui sont réellement ces composés chimiques dont il est de plus en plus question dans notre quotidien ? Il est d’abord intéressant de souligner qu’ils sont tous les deux issus de...