Nitrate, nitrite : quelles différences ?

Nathalie Mayer - Futura Sciences - 03/11
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De plus en plus, la chimie s'immisce dans notre quotidien. Et il n'est pas toujours évident d'y voir clair lorsqu'il est question, par exemple, de nitrates et de nitrites. Voici quelques éléments de compréhension qui devraient vous permettre de les différencier.

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