"La Surprise du Chef" : découvrez les saveurs cachées de l'Afrique

Euronews - 17/10
Dans un monde où nos systèmes alimentaires mondiaux sont menacés, rencontrez les chefs et les communautés africaines qui se tournent vers leurs aliments traditionnels pour renforcer leur sécurité alimentaire. Embarquez pour un voyage culinaire à travers l’Afrique qui fera saliver vos papilles.

Fonio, sorgho, teff... Saviez-vous que l'Afrique compte plus de céréales indigènes que tout autre continent ?

Cette information pourrait surprendre, car elle est souvent noyée par les actualités concernant les luttes du continent contre l’insécurité alimentaire et la malnutrition.

Mais en réalité, l'Afrique est une corne d’abondance céréalière: abritant des aliments indigènes nutritifs, polyvalents et, franchement, délicieux - des aliments qui pourraient tous jouer un rôle essentiel dans la promotion de systèmes alimentaires plus résilients sur le continent.

Dans un monde de plus en plus fracturé, où les chocs d'approvision...
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