02/07 Emmanuel Macron se rend ce jeudi chez les producteurs de Roquefort sur fond de guerre commerciale
-Le chef de l’État se rend ce jeudi dans l’Aveyron pour célébrer le centenaire de l’appellation d’origine protégée du fromage.
- LE FIGARO19/04 Cent ans de Roquefort: les meilleures recettes avec ce fromage protagoniste français
-Le fromage Roquefort est fabriqué exclusivement dans la région d'Occitania, dans le sud de la France, et mûrit dans les grottes de Roquefort-sur-Soulzon, où le champignon de Penicillium Roqueforti lui donne sa saveur intense caractéristique et sa texture crème avec des veines bleues verdâtres. Selon la légende, il est né par accident lorsqu'un pasteur a quitté son fromage dans une grotte et à V ..
- MSN
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21/08 Près de Nice, un automobiliste meurt après un choc frontal avec un bus
-Le conducteur d’une voiture a perdu la vie après avoir percuté un bus de face, samedi 19 août 2023 sur la route de Nice à Roquefort-les-Pins (Alpes-Maritimes). Deux personnes qui voyageaient dans le car ont été légèrement blessées. La circulation a été coupée dans les deux sens plusieurs heures, le temps de l’intervention des secours.
- Ouest France29/11 A Roquefort, un fromage ancestral dans l'oeil de l'agro-industrie
-La production du roquefort, fromage emblématique affiné dans de mythiques caves du sud de l'Aveyron, est dominée par l'industrie agroalimentaire, mainmise que certains...
- France Guyane
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29/11 A Roquefort, un fromage ancestral dans l'oeil de l'agro-industrie
-La production du roquefort, fromage emblématique affiné dans de mythiques caves du sud de l'Aveyron, est dominée par l'industrie agroalimentaire, mainmise que certains...
- Martinique France Antilles
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18/12 Combien de litres de lait faut-il pour fabriquer un fromage ?
-Un fromage est constitué quasi exclusivement de lait. Et parfois de beaucoup, beaucoup de lait. Savez-vous qu’une meule d’Emmental de 40 kg (avec les trous !) contient l’équivalent de huit fois la...
- Futura Sciences -
25/03 Lait cru ou pasteurisé, entre tradition et hygiène
-La France, pays des fromages, n'échappe pas à la réglementation en matière de sécurité alimentaire. Les fromages au lait cru sont parfois soupçonnés de présenter un risque alimentaire. À...
- Futura Sciences -
11/01 Roquefort ou bleu : comment faire la différence ?
-Le bleu (bleu d’Auvergne, bleu de Gex Haut-Jura, bleu des Causses, bleu du Vercors-Sassenage) et le roquefort sont tous deux des fromages à pâte persillée. Ils se présentent sous forme de meule...
- Futura Sciences -