Jardin : comment choisir une plancha ?

Frédéric Burguière - Futura Sciences - 11/05
Si la saveur du feu de bois est agréable, sur un barbecue traditionnel, les braises et cendres dégagent de particules cancérigènes qui se déposent sur les aliments. Une plancha élimine ce problème...

L'été est bientôt là et avec lui, le plaisir de se retrouver autour d'un barbecue ou d'une plancha. Si la cuisson au feu de bois a ses adeptes pour le goût qu'elle apporte aux aliments, les planchas sont faciles d'utilisation et d'entretien. De quoi séduire le cuisinier qui sommeil en nous. À condition de bien la choisir. Suivez le guide !

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Si la saveur du feu de bois est agréable, sur un barbecue traditionnel, les braises et cendres dégagent de particules cancérigènes qui se déposent sur les aliments. Une plancha élimine ce problème puisque les viandes, poissons, légumes ne sont pas en contact avec la flamme mais cuits sur une plaque en acier, en fonte ou en inox. La cuisson des aliments s'effectue sans graisse (un filet d'huile d'olive suffit) et rapidement, ...
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