Café de chicorée, propriétés et bienfaits insoupçonnés

Il était autrefois répandu parmi les classes les moins aisées. Nous parlons de café de chicorée, une boisson obtenue à partir de l'infusion de la poudre des racines de Chicorium Intybus. Pour caractériser cet arbuste, ce sont les feuilles et les fleurs violet clair qui embellissent souvent les salades et autres plats car elles sont comestibles. Le café de chicorée a un arrière-goût amer typique mais ce n'est pas une saveur plate. En effet, des notes de caramel et de réglisse sont perçues. Ceux qui le souhaitent peuvent encore le sucrer avec du miel, du sirop d'érable ou du jus d'agave, toutes des alternatives plus saines au sucre. Il existe différentes versions su...
[Courte citation de 8% de l'article original]