Deux à trois ans : c'est le temps nécessaire à un producteur pour assurer sa conversion en agriculture biologique. Un délai nécessaire mais délicat, notamment financièrement puisque pendant cette période, les produits sont vendus à des prix conventionnels avec des coûts pourtant supérieurs. C'est là où PourDemain intervient en assurant en moyenne une rémunération 60 % supérieure aux agriculteurs pour réussir leur conversion.
La réalité d'un chiffre dépend de la lecture que l'on en fait. Selon l’Agence Bio, si la France reste leader européen en ce qui concerne la production biologique devant l'Espagne et que les surfaces bio représentent désormais 10,3 % dans la surface agricole française, la part bio de la consommation alimentaire des ménages reste stable à 6,6 %. Encourageant mais nettement insuffisant selon Maxime Durand, cofondateur de PourDemain, si l'on veut pouvoir avoir un effet de masse.
Maxime Durand : Nous aidons les agriculteurs à se convertir au b...
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