Pourquoi le vin slovène est à surveiller pour 2022 et le futur ?

Il fut un temps où les cartes des vins étaient, littéralement, le domaine des châteaux historiques et bien établis. Mais ces dernières années, les consommateurs sont de plus en plus attirés par les vins peu orthodoxes.

Bien qu'il soit difficile d'imaginer un monde où les célèbres crus de Bordeaux et de Bourgogne seraient écartés des caves commerciales, les amateurs de vin curieux sont de plus en plus à la recherche de quelque chose d'un peu différent.

Et bien qu'il faille beaucoup de temps à une nouvelle région pour s'imposer au palais, ce sont des régions vinicoles moins connus comme la Slovénie qui, avec le temps, pourraient devenir le choix du buveur avisé.

Cela est dû en grande partie à la popularité croissante des vins naturels. Mais il y a aussi une tendance à la consommation de vins faciles à boire, peut-être liée à la fin des confinements. La Slovénie est vraiment à la hauteur dans ces deux domaines.

L'un des points chauds de la viticulture slovène est la vallée de la Vipava. Et le vigneron au profil le plus en vue sur le marché actuellement est Primož Lavrenčič.

Sans prétention mais profondément passionné, Primož Lavrenčič a une vision qui se transfère dans le verre de vin.

"J'essaie de prendre du recul et de comprendre comment encourager la nature, ...
[Courte citation de 8% de l'article original]