Alors que l’Europe se prépare à une nouvelle vague de chaleur, certaines personnes cherchent un soulagement auprès d’une source improbable. Les placards des magasins dépassent désormais les congélateurs, le sel devenant un ingrédient clé dans la lutte contre le refroidissement.
Les boissons salées gagnent en popularité pour étancher la soif pendant cet été caniculaire. Couramment trouvées dans des pays comme l’Inde et le Mexique, ces boissons traditionnelles de coin de rue, qui peuvent être réhydratantes, sont saluées comme une pommade dans un Royaume-Uni gorgé de chaleur. Cette tendance est motivée par plusieurs facteurs, notamment une préférence pour les saveurs salées plutôt que sucrées, ainsi qu'un intérêt croissant pour les sels de qualité supérieure.
Chez Jikoni, dans le quartier londonien de Marylebone, le citron vert frais est associé à du sel noir, puis arrosé d'ea...
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