Pourquoi votre panier reste si cher alors que l'inflation est dite « sous contrôle »

L'inflation recule, la Banque centrale européenne est largement satisfaite et les répercussions de la guerre en Iran restent pour l'instant globalement contenues. Alors pourquoi chaque passage au supermarché donne-t-il encore l'impression de se faire un peu mal au portefeuille ?

En bref, une inflation plus faible ne se traduit pas automatiquement par une baisse des prix en rayon. Une inflation faible signifie simplement que les prix augmentent plus lentement qu'avant, alors que les dégâts provoqués par le choc le plus brutal sur les prix alimentaires depuis une génération sont désormais intégrés – et cet effet est loin de disparaître de sitôt.

1. Le niveau des prix n'est jamais redescendu : il a seulement cessé de sprinter

Voilà le tour que vous jouent les statistiques d'inflation. Quand les analystes expliquent que l'inflation alimentaire est « retombée à 2,8 % », ils veulent dire que la nourriture devient plus chère moins vite – pas qu'elle devient moins chère. Quand l'inflation recule, les prix ne s'inversent pas : ils cessent simplement de grimper au même rythme. La montagne reste là, même si l'ascension ralentit.

À l'échelle de l'UE, les aliments et les boissons non alcoolis...
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