Dans la plupart des cultures et cuisines, le pain reste un aliment de base quotidien. C'est souvent la première chose que les gens choisissent le matin, car une tranche de pain grillé sert de base à la plupart des sandwichs que nous dégustons pour le déjeuner et arrive sous forme de panier chaleureux et accueillant au début de nombreuses sorties au restaurant. Parmi les variétés les plus courantes figurent le blanc, le blé entier et le levain, mais le seigle est un autre type qui attire régulièrement l'attention.

"Beaucoup de gens apprécient le pain de seigle pour sa texture consistante et sa saveur distinctive qui se marie bien avec une variété d'aliments salés", explique Lisa Young, diététiste nutritionniste, auteur de "Enfin rassasié, enfin mince" et professeur adjoint de nutrition à l'Université de New York. "Et sa teneur en fibres et en nutriments peut également offri...
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