L'ancien chef de la FDA tire la sonnette d'alarme sur la présence de GRAS dans l'alimentation américaine

Un ancien commissaire de la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a mis en garde contre l’impact des additifs alimentaires malgré leur classification comme « généralement reconnus comme sûrs » ou « GRAS » par la FDA.

Dans une interview avec Bill Whitaker sur 60 Minutes diffusée dimanche, le Dr David Kessler a averti que les aliments généralement considérés comme des « calories vides », c'est-à-dire qu'ils ne présentent aucun avantage nutritionnel, « ne sont pas simplement vides ».

"Ils finissent dans votre foie, et cette graisse dans votre foie va migrer vers d'autres organes. Et c'est la cause d'une maladie cardiométabolique", a-t-il déclaré.

Kessler a été commissaire de la FDA de novembre 1990 à février 1997 sous les présidents George H. W. Bush et Bill Clinton.

Kessler a également déclaré : "Au cours des 40 dernières années, les États-Unis ont été exposés à quelque chose que notre biologie n'a jamais été censée gérer. Des aliments ultra-transformés riches en énergie, très appétissants, rapidement absorbables, qui ont modifié notre métabolisme et ont entraîné la plus grande augmentation des maladies chroniques de notre histoire. Diabète de type 2, pré-diabète, hypertension, lipides anormaux, stéatose hépatique, crises cardiaques, accidents vasculaires cérébraux, insuffisance cardiaque. "

Pourquoi c'est important

Les dommages causés par les aliments ultra-tr...
[Courte citation de 8% de l'article original]