Il y a quelque chose d’attachant et de confiant dans un plat nommé d’après le sentiment qu’il vous procure. Bánh khoái signifie gâteau « délice » ou « joie ». Cette crêpe croustillante et savoureuse est originaire de Hue, la capitale historique de la région centrale du Vietnam. Traditionnellement servi avec une riche trempette hoisin, mon choix l'échange contre un nước chấm plus léger aux graines de sésame. Il reste cependant fidèle à l’esprit de l’original, en préservant sa texture joyeuse et ses saveurs auda...
[Courte citation de 8% de l'article original]