Mes deux semaines en prison de sucre

BusinessInsider - 31/01
La journaliste spécialisée dans la santé Kim Schewitz se sent souvent fatiguée et espérait que le suivi de son taux de sucre dans le sang à l'aide d'un glucomètre en continu l'aiderait. Ensuite, l’application lui a dit de faire des levées de mollets pendant 15 minutes.

La glycémie est un sujet brûlant, et après des mois passés à regarder des contenus lyriques sur « son équilibre », j'avais besoin de savoir s'il était vrai que le suivi de mon taux de glucose aiderait à augmenter mon énergie.

Ainsi, en quelques clics sur mon ordinateur portable, j'ai commandé un glucomètre en continu : un petit disque blanc portant une minuscule aiguille, qui mesure la glycémie en temps quasi réel via une application.

Conçus pour que les personnes atteintes de diabète surveillent de près leur taux de glucose et évitent les fluctuations potentiellement mortelles, ils sont devenus ces dernières années un accessoire portable de style de vie dynamique commercialisé auprès des personnes en bonne santé.

Le glucose est notre principale source d’énergie, que nous obtenons des glucides présents dans les aliments et les boissons. Le corps l'utilise pour produire de l'énergie, et tout ce qui reste est stocké dans les muscles, le foie ou les cellules adipeuses pour une utilisation ultérieure. Les collations sucrées et les glucides simples comme les pâtes blanches ont tendance à entraîner des pics de glycémie plus importants, tandis qu'il a été démontré que l'association des glucides avec des protéines, des graisses et des fibres adoucit la courbe.

Le terme « pic de glucose » est devenu un gros mot, car les influenceurs du bien-être disent que les pics et les creux entraînent une prise de poids, des chutes d'énergie et des fringales. À son tour, il existe de nombreuses anecdotes personnelles en ligne – mais des preuves limitées – selon les...
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