Je m’aventure sur un terrain dangereux en critiquant des classiques tels que les crackers à la crème de Jacob et les biscuits à l’eau de table de Carr, certains des aliments familiaux les plus nostalgiques de Grande-Bretagne. Il n’y a rien de mal à manger un peu de réconfort, surtout à Noël, mais les deux sont aussi des symboles de notre culture alimentaire industrielle : fade, beige et sans aventure. Cela dit, ils ne sont peut-être qu’un véhicule neutre pour transporter le fromage jusqu’à la bouche.

Les crackers bas de gamme testés ici étaient étonnamment homogènes : il s’agit essentiellement de découpes de carton génériques faites avec de la farine de base, de l’huile de palme et une pléthore d’agents levants. Sans danger pour les aliments, oui, mais fermement sur le territoire des aliments ultra-transformés (UPF). Cependant, lorsque le prix atteint env...
[Courte citation de 8% de l'article original]