« Nous en mangeons depuis plus de 100 ans » : comment une communauté transforme les infestations de punaises puantes en déjeuner

TheGuardian - 21/11
Dans l’État indien du Mizoram, les gens disposent d’un système complexe de récolte et de consommation des insectes piquants et nutritifs.
Les insectes peuvent être broyés en une pâte épaisse qui est utilisée pour fabriquer deux produits précieux. Photographie : Thejavikho Chase
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Les insectes peuvent être broyés en une pâte épaisse qui est utilisée pour fabriquer deux produits précieux. Photographie : Thejavikho Chase

« Nous en mangeons depuis plus de 100 ans » : comment une communauté transforme les infestations de punaises puantes en déjeuner

Dans l’État indien du Mizoram, les gens disposent d’un système complexe de récolte et de consommation des insectes piquants et nutritifs.

Toutes les quelques années, lorsque l’Udonga montana, une punaise puante qui se nourrit du bambou, fait son apparition en essaims massifs, les habitants de la communauté Mizo, dans le nord de l’Inde, n’ont pas recours aux pesticides. Au lieu de cela, ils recherchent des paniers.

Localement, cette petite punaise brune est appelée thangnang. Les étrangers les considèrent comme une infestation, mais dans les forêts de bambous de l’État du Mizoram, cette petite punaise brune est depuis longtemps ancrée dans la culture alimentai...
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