Les raisons de la chute de 80 % de la consommation de pain en Espagne

Euronews - 08/11
En Espagne, la consommation de pain a chuté de 80 % depuis les années 60. Les jeunes préfèrent pizza et pâtes, jugent le pain grossissant; 4 boulangeries sur 10 ont fermé.

Le pain, ce compagnon inséparable de tout repas espagnol, disparaît de nos tables à un rythme alarmant. Les chiffres sont sans appel : au début des années 1960, chaque Espagnol consommait 134 kilogrammes de pain par an ; aujourd’hui, cette quantité a chuté à 28 kilogrammes par an, soit une baisse de 80 % qui traduit bien plus qu’un simple changement de régime alimentaire.

La transformation est, avant tout, générationnelle et culturelle. Comme l’explique José María Fernánde...
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