Robert F. Kennedy Jr, secrétaire à la Santé et aux Services sociaux, envisage de publier des directives encourageant les Américains à manger plus de graisses saturées, contredisant des décennies de recommandations diététiques et d'experts alarmants.
"Ma réponse et mon conseil ont été de rester calmes et de voir ce qui se passe, car aucune indication n'a été donnée sur comment, pourquoi et quand ce changement potentiel se produirait", a déclaré Cheryl Anderson, membre du conseil d'administration de l'American Heart Association et professeur à l'Université de Californie, école de santé publique et de science de la longévité humaine de San Diego.
"La recommandation concernant les graisses saturées est l'une des recommandations les plus cohérentes depuis la première édition des directives diététiques."
Alors que Ronald Krauss, professeur de pédiatrie et de médecine à l'Université de Californie à San Francisco, qui a mené des recherches approfondies sur les graisses saturées, a découvert que les graisses saturées peuvent être moins nocives qu'on le pensait auparavant, il estime que si « [Kennedy] va réellement dire : nous devrions manger plus...
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