Les aliments ultra-transformés (UPF) ont suscité l'inquiétude des experts quant à leur impact potentiel sur la santé humaine, mais les scientifiques avertissent désormais qu'ils pourraient également affecter le développement de notre corps, en particulier de nos mâchoires.
Nous examinons la question et explorons ce qui devrait être fait, le cas échéant.
Qu’est-ce que l’alimentation a à voir avec le développement de nos mâchoires ?
Un certain nombre d'études basées sur des mesures du crâne d'individus de différentes populations ont révélé que la forme de la mâchoire humaine est associée au régime alimentaire.
Il a été constaté que les populations qui dépendent de l’agriculture ont des mâchoires de forme différente, généralement plus petites, que celles des chasseurs-cueilleurs. Cela a été constaté chez des populations qui vivaient de part et d’autre de la transition vers l’agriculture et chez celles vivant à une époque similaire mais avec un régime alimentaire différent. Dans ce dernier cas, les experts ont découvert que les mâchoires des enfants étaient similaires avant qu’ils ne soient en âge de mâcher.
Les chercheurs ont même découvert des différences dans la taille et la forme ...
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