Je ne savais pas ! Quelle est la différence entre « saumon » et « saumon » ? Explication d'un écrivain nutritionniste

MSN - 05/11
Les saumons migrent des rivières vers la mer, deviennent adultes et retournent dans leurs rivières natales à l'automne pour frayer. Le saumon blanc, capturé avant le frai de septembre à novembre, est également connu sous le nom de « Akisake » ou « Akimi » et est particulièrement populaire. Au fait, saviez-vous qu’il existe de nombreux types et noms différents pour le saumon ?

À propos des principaux types de saumon et des noms qui changent en fonction de la saison de pêche et du niveau de maturité

Le « saumon » migre de la rivière vers la mer, devient un poisson adulte et retourne à la rivière où il est né à l'automne pour frayer. Le saumon blanc, capturé avant le frai de septembre à novembre, est également connu sous le nom de « Akisake » ou « Akimi » et est particulièrement populaire. Au fait, saviez-vous qu’il existe de nombreux types et noms différents pour le saumon ?

[Attention au spectateur] Si vous voyez ce type dans votre sashimi, soyez prudent... ! ! C'est la "larve d'Anisakis" !

Le « saumon » est apprécié dans les cuisines japonaise et occidentale, comme le grillé au sel, la meunière, le ragoût et le chanchan-yaki. Au Japon, lorsque nous parlons de « saumon », nous entendons souvent « saumon blanc », et la plupart d'entre eux sont c...
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