La plupart, sinon la totalité, des recettes contenant du tahini ne précisent pas s’il faut utiliser le type décortiqué ou non décortiqué. Dois-je supposer que c’est toujours celui décortiqué, sauf indication contraire ? Et utiliseriez-vous un type spécifique pour un plat particulier ? Je ne suis pas sûr qu’ils soien...
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