Découverte : le microbiote de la nourriture influence le nôtre

Sciences Et Avenir - 13/09
Tous les aliments que nous mangeons ont leur propre microbiote, et certains de ces microbes peuvent ainsi passer dans notre corps et le coloniser, surtout chez les plus petits.

Notre corps est un écosystème qui accueille des milliards de microbes, dont une partie nous viendrait directement de notre nourriture ! Car tout ce qu’on mange a son propre microbiote, comme les pommes qui ont des millions de bactéries. Ainsi, chaque bouchée emporte aussi tout un tas de micro-organismes dans notre système digestif. Et une partie non négligeable de ces microbes issus de l’alimentation finit par rester dans notre corps. Notamment chez les enfants en bas âge, qui ont un microbiote encore immature, avec beaucoup de place libre pour de nouveaux arrivants.

Mais à quel point ces microbiotes dans notre nourriture influencent le nôtre ? Des chercheurs de l’...
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