La FAO (l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture) nous dit que nous gâchons à peu près le tiers de la récolte mondiale de nourriture soit 1,3 milliard de tonnes de nourriture chaque année. Est-ce bien raisonnable en cette période de crise au niveau mondial et alors qu'il reste encore 870 millions de personnes qui ont faim ?
Les initiatives se multiplient dans la rue, les médias et chez les politiques pour nous faire prendre conscience du phénomène. À notre tour, regardons d'un peu plus près.
Tout d'abord, il ne faut pas confondre le gâchis du Sud et le gâchis du Nord. Au Sud, on perd essentiellement à la récolte, faute d'équipements de stockage et de transport adéquats. Lorsqu'on n'a pas de silos pour stocker son grain (et a fortiori de tanks à lait réfrigérés pour stocker son lait), on est obligé de devenir partageux : une partie de la récolte pour les rats, une partie pour les maladies, une partie pour le vent, une partie pour les oiseaux, une partie pour les voleurs, etc. et, bien entendu, il en reste peu à la fin puisqu'on a perdu en moyenne un tiers de ce qui nous avait tant coûté à produire. Notons par exemple que jusqu'à présent l'Afrique dans sa globalité a toujours pr...
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