Si vous aviez envie de pizza, le choix au supermarché était autrefois simple – fraîche ou surgelée, fine ou épaisse, margherita ou pepperoni – mais l'appétit croissant du Royaume-Uni pour les pizzas chics amène des spécialités régionales italiennes peu connues et des garnitures extérieures au grand public. .
La montée en gamme des aliments traditionnellement économiques est en partie motivée par la demande de « contrefaçons », où les consommateurs optent pour un plat préparé haut de gamme plutôt que pour un plat à emporter ou un repas au restaurant. Dans le même temps, la pizza n'a jamais été aussi à la mode, l'intérêt pour toutes les formes de plats italiens de base étant alimenté par une scène de resta...
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