Si vous aimez déjà le sherry, ignorez les quelque 500 mots suivants de gaufre zélée et débouchez directement la bouteille dans la porte de votre réfrigérateur. Vous êtes cependant une race rare. Pour ceux d’entre nous, le sherry reste l’un des styles de vin les plus intrigants, culturellement anciens, variés et criminellement sous-évalués de la planète. Cependant, pour beaucoup d’autres, en particulier les jeunes consommateurs, cela est perçu comme un peu médiocre. C'est un vin avec un peu de bagage, et le manque d'intérêt et d'éducation a caractérisé l'ensemble de la production comme un vin sucré e...
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