Si vous étiez un cuisinier amateur (moi), achèteriez-vous des épices entières ou moulues ? Les garderiez-vous un mois ou un an ? Et comment les utiliseriez-vous ? Les ajouter au début ou principalement à la fin ? Merci beaucoup! François, Paris, France
Bonjour! La réponse courte est : tout ce qui précède, notamment parce que les épices sont si facilement disponibles et constituent un moyen très économique d’ajouter des couches de saveur à votre cuisine.
À la maison, j’achète les épices en petits pots ou en sachets (mais peut-être...
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