Un repas dans un restaurant étoilé Michelin est l'occasion de savourer l'une des meilleures cuisines du pays, souvent pendant de nombreuses heures, avec plusieurs plats et accords mets et vins.
Mais les restaurants haut de gamme se tournent désormais vers des menus rapides pour attirer les clients à franchir la porte pour les déjeuners en semaine, promettant aux convives qu'ils peuvent entrer et sortir en moins d'une heure.
Pavyllon du Four Seasons de Park Lane à Londres, qui possède une étoile Michelin, propose en semaine un menu « cinq plats en 55 minutes » à 55,50 £, comprenant des joues de bœuf braisées avec une croûte de moelle osseuse et un soufflé au comté cuit à la vapeur.
Le restaurant St Barts, près du marché de viande de Smithfield, qui possède une étoile de durabilité verte ainsi qu'une étoile régulière, a lancé le mois dernier son menu « déjeuner d'affaires », promettant ...
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