Tout le patrimoine culinaire des Émirats réuni dans une assiette

Euronews - 01/09
La chaîne de restaurants Al Fanar implantée notamment à Dubaï et Londres s'est donnée pour mission de préserver le patrimoine culinaire des Émirats. Nous découvrons quelques-unes de ses recettes signatures.

Hashem Al Marzouqi voulait préserver le patrimoine culinaire des Émirats. Il y est parvenu quand le premier restaurant Al Fanar a ouvert à Dubaï en 2011. Aujourd'hui, l'enseigne compte 10 succursales dont une à Londres.

Le fils de Hashem, Sohail Al Marzouqi nous accueille au sein du Al Fanar Seafood Market pour nous faire découvrir les recettes signatures du restaurant familial.

"Chaque famille a son mélange d'épices"

"Le chef Pu...
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