Qu’est-ce que les aliments ultra-transformés – et est-ce mauvais pour la santé ?

Les aliments ultra-transformés (UPF) ont été directement liés à 32 effets nocifs sur la santé dans la plus grande étude mondiale de ce type.

Une étude du BMJ montre que l'exposition à l'UPF peut augmenter le risque de cancer, de problèmes de santé mentale, de diabète de type 2 et même de décès prématuré.

Au Royaume-Uni et aux États-Unis, la moitié de l’alimentation d’une personne moyenne est désormais constituée d’UPF, selon les dernières données. Chez les jeunes et les personnes à faible revenu, ce chiffre atteint jusqu'à 80 pour cent.

"Ces résultats fournissent une justification pour développer et évaluer l'efficacité de l'utilisation de mesures de santé publiqu...
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