Les aliments ultra-transformés (UPF) sont directement liés à 32 effets nocifs sur la santé, notamment un risque plus élevé de maladies cardiaques, de cancer, de diabète de type 2, de problèmes de santé mentale et de décès prématurés, selon la plus grande étude mondiale de ce type.
Les conclusions de la première étude globale complète des données probantes interviennent dans un contexte d'augmentation rapide de la consommation mondiale de produits UPF tels que les céréales, les barres protéinées, les boissons gazeuses, les plats préparés et la restauration rapide.
Au Royaume-Uni et aux États-Unis, plus de la moitié de l’alimentation moyenne est désormais composée d’aliments ultra-transformés. Pour certains, en particulier les personnes plus jeunes, plus pauvres ou issues de zones défavorisées, un régime comprenant jusqu'à 80 % d'UPF est typique.
Les résultats publiés dans le BMJ suggèrent que les régimes riches en UPF peuvent être nocifs pour de nombreux éléments de la santé. Les résultats de l'étude portant sur près de 10 millions de personnes ont souligné la nécessité de mesures visant à cibler et à réduire l'exposition à l'UPF, ont indiqué les chercheurs.
L'examen a impliqué ...
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