Je suis un bébé de février, donc je peux être impoli à propos de ce mois, qui doit être le plus sombre de tous. Un excellent remède pour vaincre le froid et la grisaille de l’hiver le plus profond est de s’immerger dans les plaisirs de la cuisine. Adoptez des ingrédients abordables, mais faites de la magie avec eux : transformez d'humbles légumes-racines en morceaux irrésistiblement soyeux et caramélisés, et du pain rassis en miettes sucrées et dorées pour une glace rapide et sans baratte. En guise d'aubaine, un poulet entier, rôti le week-end, vous servira ensuite de bouillon pour réchauffer les soupes pendant la semaine. Enfin, n’oubliez pas que ce sera bientôt le printemps.
Salade de poulet épicée avec panais rôtis à la grenade (photo du haut)
La combinaison de piment de la Jamaïque, de poivre noir et de mélasse donne à ce poulet une couverture riche, réconfortante et croustillante ; J'aime ajouter de la coriandre fraîche, mais l'a...
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