Repas de 29, 28, 18 minutes : c'est une décision audacieuse et, dans ce cas, légèrement ironique, de définir un chronomètre sur le temps exact qu'il faut pour mettre le dîner sur la table. Cependant, quel que soit le moment précis, la clé d’un repas assez rapide, si nous pouvons simplement l’appeler ainsi, est triple. Premièrement : ayez quelques ingrédients percutants à portée de main : des feuilles d'algues, des sauces au piment fort et des cornichons rapides sont tous des moyens rapides d'obtenir un maximum de saveur dans un repas. Deuxièmement : choisissez un ingrédient principal qui cuit très rapidement : les légumes verts, les pâtes et les œufs sont tous vos amis ici. Et troisièmement : si vous le pouvez, doublez toujours vos portions et incorporez-les au prochain repas – des cornichons rapides (encore une fois) et des huiles d'arachide épicées, par exemple. Avant que vous vous en rendiez compte, certains repas vont presque être préparés tout seuls. Des repas qui vous font gagner du temps dans la préparation : ce serait une audacieuse !
Tofu au brocoli à germes violets et à l'huile d'arachide épicée (photo du haut)
Le Doubanjiang est une sauce aux haricots chili fermentés du Sichuan. C'est super salé, savoureux et épicé, et génial pour composer la saveur jusqu'à 10. Préparez plus d'huile d'arachide au piment que vous n'en avez besoin pour cela : c'est génial d'en avoir à portée de main toutes sortes de légumes rôtis, de viande. et du poisson, ou même simplement sur quelques œufs au plat. Cela fonctionne bien seul ou avec du riz en accompagnement.
Préparation 10 minCuire 19 minPour 2 personnes
3 gousses d'ail pelées, 1 finement écrasée et les 2 autres écrasées avec le plat d'u...
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