Las Brasas : un barbecue ibérique à Alvalade

MSN - 16/12
Démocratiser l'accès aux viandes vieillies et à la cuisine ibérique, tel est l'objectif de ce nouveau restaurant du quartier d'Alvalade, à Lisbonne.

L'atmosphère est détendue. Les tons sombres des tables prédominent, recréant la texture du marbre ; les murs sont blancs, pleins de peintures qui montrent des situations d'un quotidien désormais lointain. Dans la cuisine ouverte sur le séjour, le jaune du carrelage ressort, mais pas que. C'est là qu'est installé le four Josper, protagoniste de ce nouveau restaurant, visible par tous ceux qui visitent le restaurant.

Nous sommes à Alvalade. L’Avenida de Igreja vibre comme d’habitude. A l'heure du déjeuner, les h...
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