Pourquoi les « mets stars » de Noël sont entrés dans la tradition

M.G pour 20 Minutes - 20minutes - 16/12
Traditionnellement, foie gras, saumon fumé et dinde reviennent dans les menus
Foie gras, saumon fumé ou encore dinde font partie des plats incontournables des Français pour Noël — iStock

À Noël, c'est bien connu, on met les petits plats dans les grands afin de servir une table princière à ses convives ! Avec les cadeaux, le repas est d'ailleurs l'un des principaux postes de dépenses pour les fêtes.

Il faut dire qu'on se permet certains mets de qualité onéreux pour cette occasion spéciale. Petit tour d'horizon des plats qui garniront sans doute votre table...

Le foie gras, entre tradition et innovation

Productrice incontournable de foie gras à l'échelle mondiale, la France est également une grande consommatrice de ce mets accoutumé aux tables de fêtes : 75 % des Français le classeraient même « numéro 1 des incontournables des fêtes de fin d'année », d'après une enquête CSA réalisée pour l'Interprofession française du foie gras en 2022.

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