"Je crois fermement que l'achat du domaine Rabot était le destin", a déclaré Angus Thirlwell, co-fondateur de l'Hôtel Chocolat. Un client qui débarrassait un bureau lui a envoyé un livre des années 1920 sur la fabrication du chocolat alors qu'il rendait visite à son père dans les Caraïbes. Le livre a inspiré Thirlwell en 2006 à acheter la plantation de cacao de 101 hectares (250 acres) à Sainte-Lucie.
"Nous voulions nous rapprocher des origines du chocolat", a-t-il déclaré dans une vidéo d'entreprise en 2008. "Il était tout simplement logique de faire le contraire de tous les acteurs de l'industrie."
Cette attitude étrangère a contribué à faire de l'Hôtel Chocolat un empire de vente au détail s'étendant d'Inverness, dans le nord de l'Écosse, à Truro, en Cornouailles, avec des franchises au Japon et des ventes en ligne aux États-Unis. Cependant, l'esprit rebelle n'a pas pu aller plus loin : Hotel Chocolat a révélé jeudi qu'il serait racheté par le géant américain de l'al...
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