Le voyage a commencé sur un coup sublime : le road trip gastronomique de Paul Flynn en Nouvelle-Angleterre

La Nouvelle-Angleterre comprend six États : le Maine, le New Hampshire, le Vermont, le Massachusetts, le Connecticut et le Rhode Island. C'était dans mon subconscient avant d'y aller. J'en avais une image claire. Des maisons en bardeaux, d'un blanc éclatant, nichées sur des pelouses bien entretenues, entourées de grands arbres centenaires. Des villages de cartes postales, calmes et tranquilles. Des villes côtières où les bateaux de plaisance se bousculaient pour gagner de la place parmi les chalutiers qui sillonnaient les mers maussades à la recherche de homards pour mes petits pains bien beurrés.

Cependant, la Nouvelle-Angleterre était surtout composée d'arbres dorés, roux et orange qui couvraient le paysage à l'automne comme une courtepointe captivante. J'étais déterminé à y arriver à un moment donné de ma vie.

La dernière fois que ma femme Máire et moi avons fait un road trip américain, c'était notre lune de miel il y a près de 30 ans, de San Francisco à travers la Napa Valley jusqu'au lac Tahoe très froid. Nous étions jeunes, sans tache, pleins de vigueur et de vie. Aujourd’hui, toutes ces années plus tard, après une vie de travail, nous avions besoin d’un nouveau road trip pour retrouver cet éclat de jeunesse.

Le voyage a commencé sur un coup sublime. Nous avons atterri à Boston, porte d'entrée de la Nouvelle-Angleterre et résidence secondaire des Irlandais.

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Raffles Hotel fait partie de ces marques emblématiques. Ses origines se trouvent à Singapour et c'était le premier en Amérique du Nord, ouvert il y a trois semaines et aussi séduisant qu'un nouveau-né avec des niveaux de luxe convivial auxquels nous n'étions pas habitués. Nous avons admiré la vue sur la ville en attendant le dîner, ses lumières clignotaient et s...
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