VIDÉO - Botulisme à Bordeaux : les clients de quatre tablées du restaurant toujours recherchés

Tout le monde s'active après le décès d'une femme de 32 ans, et l'hospitalisation de plusieurs malades. La semaine dernière, tous ont mangé des sardines en conserve artisanale dans un restaurant de Bordeaux et ont été atteints de botulisme, une affection neurologique grave, mortelle dans 5 à 10% des cas. Dans le reportage en tête de cet article, une équipe de TF1 se rend dans un laboratoire à Paris : c'est ici que les scientifiques analysent la marinade de sardines à l'origine de l'intoxication. 

Autre urgence : localiser tous les clients. Sur les onze tablées présentes ce soir-là, il y en "quatre pour lesquelles on n’a pas encore l’identité certaine des personnes, donc on ne peut pas pour l’instant les contacter", indique Benoît Leuret, directeur de la Direction départementale de la protection des populations de Gironde. Si ces personnes sont contaminées, il faut leur administrer un sérum au plus vite. Pour l'instant, quinze sont déjà malades. "On a récupéré les notes du restaurant, les encaissements du restaurant, on s'est notamment adressé aux banques pour identifier le porteur de carte qui avait payé", ajoute-t-il dans le reportage en tête de cet article. 

Difficile pour l'instant de retrouver ceux qui ont payé en liquide. Les victimes sont principalement des touristes en vacances pour la Coupe du monde de rugby. Santé publique France a ainsi diffusé un message d'alerte aux hôpitaux américains, canadiens, espagnols, allemands, anglais et irlandais. "Par exemple, on a contacté deux Irlandais qui avaient diné dans ce restaurant et qui n'avaient pas eu vent de l'information', explique Mathieu Tourdjman, médecin épidémiologiste à Santé publique France. 

À ce jour, aucune plainte n'a été déposée, mais le parquet de Bordeaux a la possibilité d'ouvrir une enquête. "Les peines peuvent aller d'un an d'emprisonnement et 15.000 euros d'amende à cinq ans d'emprisonnement et 75.000 euros d'amende", souligne Maître Anna Caresche, avocate pénaliste au Barreau de Paris. Les gérants pourraient également avoir l'interdiction de rouvrir un restaurant.