La recette de Dubaï pour un avenir durable

Euronews - 05/07
Taste rejoint l'Hôtel Atlantis, The Palm pour un voyage à la découverte de produits locaux et durables. Accompagnés du chef Raymond Wong, nous explorons les fermes locales pendant qu'il sélectionne les meilleurs ingrédients pour son nouveau carpaccio de saumon.

Les Émirats arabes unis importent actuellement environ 87 % de leur approvisionnement alimentaire total, mais l'aquaculture et l'agriculture hydroponique pourraient contribuer à construire un avenir plus durable, tout en permettant de préparer des plats plus frais et plus savoureux.

L'Atlantis, The Palm est l'un des hôtels de Dubaï qui s'est engagé à mettre au menu des produits d'origine locale. Actuellement, huit de...
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