Votre plus beau marché 2023 : le marché des Halles des Sables-d’Olonne, le poisson en patron

Le long de la Vendée, la côte de lumière descend vers le sud. Au cœur des étendues de sable blanc, la dixième plus belle plage de France d’après un classement du Petit Futé : Les Sables-d'Olonne. À quelques mètres du remblai, la plage a éparpillé ses coquillages multicolores dans le quartier piétonnier de l’île Penotte, parsemé de ruelles étroites et de roses trémières. Sur un promontoire rocheux, l’ancienne forteresse de Richard Cœur de Lion, le Château de Talmont-Saint-Hilaire, construit en 1020, domine la ville. 

Après une sélection dans le cadre de l’opération de Votre plus beau marché en 2021, le marché des Sables-d’Olonne retrouve la compétition cette année, succédant à celui de Pornichet. Le marché de Nantes a tenté sa chance lors des deux premières éditions tandis qu’en 2020, c’était celui de Saint-Gilles-Croix-de-Vie.

Juste au-dessus de la massive église Notre-Dame de Bon Port, à deux pas du front de mer, les Halles abritent le marché. Construite sur l’emplacement d’une ancienne dune, la structure métallique associée à la brique et aux carreaux vernissé jaune, bleus et noirs illustre le style Baltard répandu à Paris. Inauguré en 1890, le bâtiment accueille sur deux niveaux une cinquantaine de commerçants tous les jours de la semaine (sauf les lundis) de 8 h à 13h. 

À l’intérieur du marché des Halles des Sables-d'Olonne, d’anciennes photos et cartes postales racontent l’histoire du lieu. À l’époque, les chaumois (du nom du plus vieux quartier des Sables) pouvaient se traiter de "tête de marache" (en référence à la lotte).

Entre les allées du marché, une multitude de spécialités vendéennes : des mogettes accompagnées de salicornes, du préfou (pain au beurre fourré à l’ail), une part de gâche vendéenne. Sans oublier le morceau de flan maraîchin, le fion !

Le marché des Sables-d’Olonne, sélectionné en partenariat avec Ouest France, est en lice pour l’élection du Plus beau marché de France : cliquez ici pour voter.