Il s'agit d'un gâteau pliable très savoureux, dont la recette est partagée aujourd'hui par le chef de la marque Andriy Velichko.
Je ne connais pas le nom exact de ces tartes, car il existe de nombreuses versions - des tartes aux pétales aux tartes aux miettes. Mais je sais une chose avec certitude - depuis l'enfance, une telle tarte était très souvent sur la table, avec diverses garnitures - avec du fromage sucré ou salé, avec des légumes verts ou avec une garniture telle que je la décrirai aujourd'hui.
Après tout, en fait, c'est un gâteau pliable classique. Quel est son avantage - il est très pratique de casser une tarte entière, et vous n'avez pas besoin de couper toute la tarte, vous pouvez donc même l'emporter avec vous sur la route ou simplement la casser petit à petit et la manger discrètement .
Bien sûr, je ne pouvais pas le cuisiner strictement selon la recette et j'ai fait de petits ajouts.
Pâte. Pendant mes études en France, j'ai appris une très bonne recette de pâte à brioschi, qui est une pâte assez sucrée et beurrée avec beaucoup de beurre et d'œufs. Je m'en suis souvenu.
A Lyon, où j'étudiais, j'ai eu droit à une pâtisserie locale - la brioche au saucisson. Si on met de côté toutes les nuances, alors c'est une saucisse en pâte. Mais ce sont les nuances de la pâte (qui se mange comme ça, c'est tellement bon) et du saucisson (qui est fait de porc haché au cognac, et la viande est marinée et fermentée pendant deux jours) qui font que ce plat ce que c'est, et notre saucisse dans la pâte - nourriture de la gare routière. C'est donc cette pâte qui participer...
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