La liste des 50 meilleures pizzerias d'Europe a été rendue publique, et ce qui peut surprendre à première vue, c'est qu'il n'y a aucun restaurant italien dans le top dix de la liste. Les Espagnols sont en tête : la pizza de Sartoria Panatieri à Barcelone a été élue meilleure par le Guide des meilleures pizzerias du monde, une publication fondée par des Italiens. Selon l'avis d'un millier d'évaluateurs anonymes, la pizzeria espagnole fait la meilleure pizza de 2023.
Le restaurant, dirigé par Rafa Panatieri et Jorge Sastre, opère sur le site d'une ancienne boutique de tailleur au centre-ville de Barcelone. Les maîtres pizzaïolos travaillent avec des ingrédients locaux soigneusement sélectionnés, la pâte est laissée lever pendant 48 heures, puis les plus petits morceaux prélevés dans la grande masse sont également laissés lever pendant encore 12 heures.
La publication recommande spécifiquement la pizza de Sartoria Panatieri avec sauce aux tomates séchées, basilic et mozzarella pour la dégustation.