Les chasseurs du Tarn-et-Garonne créent une filière viande de gibier

Par Julie Rimbert  - LeParisien - 01/05
Forte de 6 400 membres, cette fédération met en place une filière venaison qui va se plier aux normes sanitaires pour proposer aux consommat

« L’idée de cette filière venaison, c’est de faire manger de la viande de gibier du Tarn-et-Garonne aux Tarn-et-Garonnais, une viande maigre, bio et en circuit court », explique Thierry Cabanes, président des chasseurs du département. Comptant environ 6 400 chasseurs, la fédérati...
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