Comment faire le ceviche comme le célèbre chef Richard Sandoval ?

Euronews - 07/06
Il est un maestro de la cuisine latino-américaine. Richard Sandoval possède des restaurants dans le monde entier y compris le Toro Toro de l'hôtel Grosvenor House à Dubaï. Ce cuisinier hors-pair nous livre sa recette du Ceviche.

Richard Sandoval avait un rêve : faire découvrir au monde la cuisine latino-américaine faite maison. Ayant développé un respect certain pour les ingrédients frais et authentiques, sous la tutelle de sa grand-mère, il s'est ensuite forgé une réputation de "maître de la cuisine latino-américaine".

Aujourd'hui, ce chef-restaurateur d’origine mexicain...
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