Qu'est-ce que le Pad Thai, le plat le plus célèbre de Thaïlande ?

Que ce soit dans les restaurants les plus renommés ou dans les coins cachés des ruelles de Bangkok, le pad thaï est devenu la lettre d'introduction de la Thaïlande au monde. Mais malgré sa notoriété, le concept actuel de ce plat emblématique de nouilles frites est récent et les explications de son origine mêlent mythes et histoire du pays.

Avec son mélange d'ingrédients et de textures, ainsi que l'équilibre entre douceur, acidité, salé et épicé, le pad thai a conquis le cœur des gourmets à l'intérieur et à l'extérieur de la nation asiatique. Ce que peu savent, c'est qu'il s'agit d'un plat contemporain qui, en quelques décennies, a réussi à figurer officiellement parmi les mots du dictionnaire Oxford (2022), à former une l...
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