A quel point est un marlborough sauvignon blanc si doux qu'il ne goûte plus comme un marlborough sauvignon blanc? c'est l'une des questions que les nouveaux vignerons zélandais s'attardent avec car le pays vit un climat de plus en plus chaud et sec.

Le vigneron John hancock dit que le moment de la récolte de raisins dans la nouvelle zealand a changé comme le climat a changé.

“nous avons certainement le réchauffement. Je ne sais pas combien. mais nous choisissons quelques semaines plus tôt et avec des niveaux de sucre plus élevés que nous étions il y a 30 à 40 ans », dit-il.

Alors que le climat de réchauffement présente un risque pour certaines nouvelles variétés de vin de renommée mondiale, comme le sauvignon blanc et le pinot noir, il permet également de se développer dans de nouvelles zones et ...
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