Il y a peu de produits de boulangerie plus satisfaisants que les gâteaux moelleux. Si je le pouvais, je le mangerais à chaque petit-déjeuner, tartiné de beurre français et de miel de fleur de framboisier. Cependant, à mon plus grand regret, ces biscuits de boulangerie riches sont assez riches en calories, ils ne finissent donc sur ma table que pendant les vacances importantes, en particulier à Pâques.
En raison du levain et de la technique tangzhong, cette belle version est super douce, extrêmement moelleuse et l'intérieur est presque crémeux. Soit dit en passant, il peut être conservé pendant 4 à 5 jours sans aucun problème. Si vous avez accidentellement trop cuit ou ne l'avez pas utilisé à temps (je parle d'un niveau théorique, bien sûr), vous pouve...
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