Cancérogène et dangereux pour le génome : L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) met en garde contre les soi-disant nitrosamines dans les aliments.
Comme l'a annoncé mardi l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), dix nitrosamines, cancérigènes et génotoxiques, ont été détectées dans les aliments. Cela signifie qu'ils causent le cancer et peuvent endommager l'ADN. Parce que les substances sont présentes dans de nombreux aliments de tous les jours, l'Efsa suppose dans son rapport un risque pour la santé des Européens de tous âges.