Pourquoi sommes-nous toujours attirés par ce qui est gras et sucré plutôt par que par ce qui serait meilleur pour notre santé ? S’il on sait ce qui sain pour nous, c’est encore autre chose quand il faut renoncer à un gâteau au profit d’une pomme ! Des chercheurs ont réussi à expliquer pourquoi et cela se situe au niveau de notre cerveau.
Dans la plupart des pays occidentaux, nous mangeons trop gras et trop sucré. Le lien entre une alimentation trop riche et le surpoids est direct. Par exemple, en France, un adulte sur deux est en surpoids ! Plus inquiétant encore, un enfant sur trois est déjà en surpoids. Quels sont exactement les mécanismes sous-jacents ? Une équipe s’est intéressée aux effets de notre alimentation sur notre cerveau. Leurs résultats ont été publiés dans la revue Cell Metabolism.
Obésité et dopamine
Il est clairemen...
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