Carré de Liège, boulette d’Avesnes, crottin de Chavignol, cœur de Neufchâtel, pavé corrézien… bien plus qu’un aliment, les fromages sont un voyage. De chèvre, de vache, de brebis, de bufflonne et même de chamelle, de renne ou d’élan, des milliers de types de fromages sont chaque jour produits dans le monde depuis la nuit des temps. Et les plaisirs sont infinis.
Son origine remonterait au début de l’agriculture et de l’élevage, en Mésopotamie. On estime que les premiers fromages y ont été fabriqués...
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