Il faudrait des heures à Jean-François Huette pour raconter sa vie. Il a exercé une foule de métiers. Son nom est inscrit dans des gymnases, sur des frontons de mairies et est apparu des dizaines de fois dans le livre Guinness des records. À Carpentras (Vaucluse), il a créé un petit musée dédié à ses nombreuses collections. Jean-François Huette est un touche-à-tout mais il applique une doctrine : « Toujours viser l’excellence. »
Ce retraité de 69 ans n’a pas toujours vécu à Perrigny-sur-Loire (Saône-et-Loire). Il naît dans la Somme, près d’Amiens. Il commence comme mécanicien agricole avant de s’engager dans l’armée à 18 ans. Deux ans et demi plus tard, il entre dans l’école de police avant de claquer la porte au bout de trois mois quand on lui annonce qu’il devra travailler à Paris. « Je déteste les grandes villes », clame-t-il. Le jeune Jean-François Huette se cherche. Il devient industriel dans le textile et développe des vêtements pour sportifs. Puis, il rachète un château pour le transformer en hôtel-restaurant. Vingt mois plus tard, il abandonne cet ultime projet. La descente aux enfers débute. Il souffre et se fait suivre pour des problèmes de santé mentale.
« On me parlait sans cesse de mon projet d’hôtel-restaurant », désole-t-il. Pour rebondir, il retourne au sport. Lui qui avait toujours pratiqué la course à pied se met à faire des pompes pour se vider la tête. Puis,...
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